山药一直大家喜欢的额食物，山药的功效是大家非常喜欢的。现在进入冬季，吃山药的人会越多，山药的吃法也是很多。下面我们一起看看下面的内容，了解了解拔丝山药的做法吧。
拔丝山药的做法
拔丝山药
材料
山药200克 鸡蛋1个 面粉10克 淀粉50克 食用油500克 白糖5大匙
做法
1、山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊；
2、锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油；
3、将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。
注意
外甜内滑，营养丰富。炒糖浆时用小火慢慢炒，才能拔出丝。
拔丝山药
材料
山药、清水、油、白糖
做法
1、将提前准备好的山药削掉皮，切成小块儿状；
2、用清水简单清洗一下，最后保留上面的粘液；
3、然后把油烧热，倒入山药，烧成淡金黄色捞出；
4、放入少量油、倒入白糖，小火熬制，要不挺搅拌；
5、最后把糖熬成黄色，再把山药倒入搅拌一下即可。
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