菜系及功效： 工艺：煮

山药枸杞煲苦瓜的制作材料：

主料：猪肉（瘦）50克，苦瓜50克

辅料：枸杞子20克，山药20克，

调料：大葱5克，姜5克，盐2克，味精1克，白胡椒1克

山药枸杞煲苦瓜的做法：

1、 山药洗净，切片；

2、 苦瓜去皮、瓤，洗净，切片；

3、 将猪肉洗净，切成片；

4、 葱姜洗净，均切成末；

5、 锅中放油烧至温热，肉片、葱姜末放入一起煸炒；

6、待炒出香味后加入适量的鸡汤、再放入山药片、 枸杞以及盐、味精、白胡椒粉，用大火煮；

7、 待锅开后改用中火煮，10分钟以后再放入苦瓜片，即可。

山药枸杞煲苦瓜的制作要诀：这道药膳需要注意的是苦瓜要在最后放进去，而且煮的时候不易过长。

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