菜系及功效: 工艺:煮
山药枸杞煲苦瓜的制作材料:
主料:猪肉(瘦)50克,苦瓜50克
辅料:枸杞子20克,山药20克,
调料:大葱5克,姜5克,盐2克,味精1克,白胡椒1克
山药枸杞煲苦瓜的做法:
1、 山药洗净,切片;
2、 苦瓜去皮、瓤,洗净,切片;
3、 将猪肉洗净,切成片;
4、 葱姜洗净,均切成末;
5、 锅中放油烧至温热,肉片、葱姜末放入一起煸炒;
6、待炒出香味后加入适量的鸡汤、再放入山药片、 枸杞以及盐、味精、白胡椒粉,用大火煮;
7、 待锅开后改用中火煮,10分钟以后再放入苦瓜片,即可。
山药枸杞煲苦瓜的制作要诀:这道药膳需要注意的是苦瓜要在最后放进去,而且煮的时候不易过长。