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春分吃什么之山药扁豆鲤鱼汤

2017/7/7 16:51:04

所谓“春分秋分,昼夜平分”,随着春分到来,意味着春季已过一半了,天气也出现变化,阴雨连绵,故养生也要顺应此时的节气特点,要讲求“平和”。

材料:白扁豆30克、淮山药40克、干姜3克(或生姜15克)、鲤鱼1条(约500克)。

先将鲤鱼剖腹,去鳞、鳃及内脏,洗净,加水适量,与前三味药同煮1小时,加入精盐、绍酒适量调味即成。此汤有健脾祛湿的功效。

温馨贴士:

春分时节,肝气旺,肾气微,故在饮食方面要戒酸增辛,助肾补肝,可多吃姜、葱、荞、韭菜、淮山、枸杞、土豆、椰菜、鸡肉、鲤鱼、鲫鱼等,同时也可结合药膳进行调理。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:春分时节如何养生?

春分养生原:精神调养:心平气和,轻松愉快,安养神气。起居调养:春分阳气渐壮,此时勿太寒,勿太热;睡好子午觉,顺养阳气。运动调养:多做户外运动,多晒太阳,顺应阳气的升发。饮食调养:戒酸增辛,健脾益肾,调和肝气。五行人春分养生要点:木形人:疏肝健脾。  应保持乐观开朗的情绪,切忌抑郁恼怒,多参加户外活动,在春光明媚之时郊游、踏春等怡性养神。多做太极拳等以练气为主的运动,有助于身体的阴阳平衡。饮食调养方面,此时可多食健脾养肝、补益肝肾之品,如姜、葱、荞、竹笋、淮山、土豆、猪肉、鱼肉、蛋等。药膳可选择陈皮鲫鱼汤:鲫鱼一尾(约250克),猪瘦肉100克,生姜10克,陈皮10克,胡椒3克,盐、绍酒适量。鲫鱼除去内脏及鳞鳃,洗净;猪瘦肉洗净切块;生姜洗净切片,陈皮切丝,将生姜、陈皮丝、胡椒一并填入鲫鱼肚内,与猪瘦肉一同放入砂锅,加适量清水,煨煮1小时,调入盐、绍酒即可食用。有健脾理气祛湿的功效。  火形人:平心定志。春分阳气渐壮,火形人容易心情烦躁,引发高血压、中风等心脑血管疾病的发作。在精神调养方面,宜平心定志,保持乐观随和的心态,切忌急躁。此外,应早睡早起,重视子午觉,以助阴阳平衡。在饮食方面,火形人可多吃健脾益肺、益肾养肝的食物或药食两用之品,如竹笋、蘑菇、薏仁、淮山、花生、土豆、杜仲、牛膝等。药膳可选择芍药粥:白芍15克,茯苓10克,粳米100克,大枣10枚,牛膝15克,麦芽糖适量。先以白芍、茯苓、大枣、牛膝加水适量,小火煎汁,取出药渣,加水,并放入粳米,熬成稀粥。食用时加入麦芽糖适量。有健脾益肾,滋阴柔肝的功效。  土形人:和调阴阳春分节气,土形人容易因脏腑内里阳气不足而外感湿邪,出现腹胀、恶心、腹泻等不适症状,应注意穿衣,避免寒温不调。在精神调养方面,应保持乐观畅达的情绪,使肝气顺达。在饮食方面,多进食疏肝健脾,益肾祛湿功效的食物或药食两用之品,如玫瑰花、淮山、砂仁、麦芽、芡实、益智仁等。药膳可选择砂仁黑豆鲫鱼汤:鲜鲫鱼150克,砂仁3克,黑豆30克,陈皮6克,生姜、葱、精盐各适量。将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净,将砂仁放入鱼腹中,然后与陈皮、黑豆共同放入砂锅内,加适量水,用大火烧开,放入生姜、葱、精盐,煮至汤浓味香即可。有醒脾开胃利湿的功效。  金形人:健脾益肺。春分节气,天气变化大,金形人容易感受外邪出现哮喘、过敏、咳嗽等肺系疾病,尤要注意保暖。在精神调养方面,宜宁静的心态,安养神气。在饮食方面,宜多进食具有健脾益肺、益肾养肝之品,如百合、淮山、沙参、白果等。药膳可选择健脾八宝糕:粘米粉250克,鲜山药250克,百合50克,玉竹15克,芡实30克,白扁豆20克,茯苓30克,乌梅4枚,白糖适量。乌梅切丝备用。鲜山药洗净切片,玉竹、百合、芡实、白扁豆洗净与鲜山药一同放入锅内,加入适量水煮熟。茯苓磨粉,与粘米粉混匀,加入白糖及适量水搅拌成浆,将煮熟的鲜山药、百合、芡实、白扁豆放入粉浆中拌匀,放入盘中蒸熟,撒入乌梅即成。有健脾补肾,润肺生津的功效。   水形人:温中祛湿。春分降水较多,水形人此时容易出现湿困中焦的表现,如恶心、纳差、口苦、胃脘胀闷等症状,要避免外邪侵袭。在精神调养方面,宜安定心神,可选择动静结合的运动,如太极拳、太极剑、慢跑、球类等,以利于阳气发越。在饮食方面,宜多进食具有健脾益肾、温中祛湿功效之品,如砂仁、法夏、白术、茯苓等。药膳可选择猪肚白术汤:猪肚1个,白术60克,煨姜45克,胡椒15克,精盐适量。将猪肚洗净,去油脂,放入沸水中焯后晾干备用。将白术、煨姜、胡椒放入猪肚内,缝合猪肚,猪肚外以针刺小孔,放入清水,大火煮沸,小火煮2小时,放入精盐调味即可。有温中散寒,补脾益气的功效,尤其适用于素体脾胃虚寒的人食用。

Q:经前期水肿如何食疗

经前期水肿的食疗:饮食应低盐、低脂、清淡,宜富有营养的优质蛋白及多维生素、粗纤维食物,禁食生冷、油腻、辛辣刺激食物。1,风水相搏宜食疏风宣肺利水消肿之品。如冬瓜、西瓜、茅根、赤小豆、冬瓜汤、玉米须煎水等。食疗方:冬瓜粥。2,湿毒浸淫宜食宣肺解毒,利湿消肿之品,如苦瓜、冬瓜、黄瓜、马齿苋、赤小豆等。食疗方:蒲公英粥、赤小豆汤。3,水湿浸溃宜食运脾化湿,通阳利水之品,如茯苓、薏苡仁、赤小豆、生姜、玉米须煎水等。食疗方:薏苡仁粥。4,温热壅盛宜食清热利湿之品,如苦瓜、冬瓜、黄瓜、鲜芦根、冬瓜皮等。食疗方:冬瓜粥。5,脾阳衰微宜食健脾温阳利水之品,如鱼、鸡蛋、牛奶、山药、赤小豆、白扁豆、薏苡仁等,食疗方:茯苓山药粥、鲤鱼赤小豆汤。6,肾阳衰微宜食温肾助阳,化气行水之品,如鲤鱼、乳类、蛋类、黑芝麻、胡桃等。食疗方:黑豆鲤鱼汤。7,瘀水互结宜食活血祛瘀,化气行水之品,如核桃、胡桃、桔梗、肉桂、山药等。食疗方:茯苓山药粥、黄苠鲤鱼汤。

Q:特发性水肿如何食疗

特发性水肿的食疗:饮食应低盐、低脂、清淡,宜富有营养的优质蛋白及多维生素、粗纤维食物,禁食生冷、油腻、辛辣刺激食物。1,风水相搏宜食疏风宣肺利水消肿之品。如冬瓜、西瓜、茅根、赤小豆、冬瓜汤、玉米须煎水等。食疗方:冬瓜粥。2,湿毒浸淫宜食宣肺解毒,利湿消肿之品,如苦瓜、冬瓜、黄瓜、马齿苋、赤小豆等。食疗方:蒲公英粥、赤小豆汤。3,水湿浸溃宜食运脾化湿,通阳利水之品,如茯苓、薏苡仁、赤小豆、生姜、玉米须煎水等。食疗方:薏苡仁粥。4,温热壅盛宜食清热利湿之品,如苦瓜、冬瓜、黄瓜、鲜芦根、冬瓜皮等。食疗方:冬瓜粥。5,脾阳衰微宜食健脾温阳利水之品,如鱼、鸡蛋、牛奶、山药、赤小豆、白扁豆、薏苡仁等,食疗方:茯苓山药粥、鲤鱼赤小豆汤。6,肾阳衰微宜食温肾助阳,化气行水之品,如鲤鱼、乳类、蛋类、黑芝麻、胡桃等。食疗方:黑豆鲤鱼汤。7,瘀水互结宜食活血祛瘀,化气行水之品,如核桃、胡桃、桔梗、肉桂、山药等。食疗方:茯苓山药粥、黄苠鲤鱼汤。

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