糖尿病饮食：鲜淮山炒鸡片糖尿病食谱

鲜淮山炒鸡片的详细做法，鲜淮山炒鸡片的营养成份

菜系及功效： 工艺：炒

鲜淮山炒鸡片的制作材料：

主料：鸡胸脯肉200克，山药150克，鸡蛋75克

调料：大葱5克，盐5克，料酒3克，味精4克，淀粉（豌豆）2克，芡粉5克，色拉油30克

鲜淮山炒鸡片的特色：

色泽洁白，质地鲜嫩。

鲜淮山炒鸡片的做法：

1、将鸡胸肉洗净剔去筋，斜批成薄片，加黄酒，盐，味精，蛋清，干生粉上浆。山药洗净去皮切菱形片。

2、炒锅烧热，用油滑锅后，加油烧至三成热，放入鸡片轻轻滑散，倒入山药片，成熟后倒入漏勺。锅里稍留底油，先下葱段略煸，放入鸡片，山药片，水，加调味料调好味，用湿淀粉勾芡，淋明油颠翻几下，即可装盘。

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