糖尿病饮食：山药鳝糊糖尿病食谱
菜系及功效： 工艺：炒
山药鳝糊的制作材料：
主料：鳝鱼250克
辅料：山药（干）15克，淀粉（豌豆）10克，
调料：大葱40克，香油10克，胡椒粉1克，姜20克，酱油30克，黄酒15克，白砂糖10克，味精5克，色拉油40克；
山药鳝糊的做法：
1、 购买鳝鱼时，请鱼贩将鱼头，内脏和骨去除，切成鳝丝。
2、 炒锅烧热，放20克油，倒入鳝丝炒透后，再加入姜（切末）、酱油、黄酒、白糖、味精翻炒。
3、 将淮山药磨粉和太白粉（土豆淀粉）加适量水调匀倒入勾芡，炒匀后即可装入盘内。
4、 在中间拨出一个凹洞，放入葱花和麻油，另外烧热2克油淋在葱花上，撒上胡椒粉即可。
1.玉竹炒藕片：莲藕健脾开胃、益血生肌、止泻;玉竹养阴润燥、生津止渴，两者同烹，适用于各型糖尿病孕妇常食。2.糖醋山药蛋块：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。妊娠糖尿病平时应当注意减少糖分的摄入。
1.玉竹炒藕片：莲藕健脾开胃、益血生肌、止泻;玉竹养阴润燥、生津止渴，两者同烹，适用于各型糖尿病孕妇常食。2.糖醋山药蛋块：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
患者您好，中药当中，山药有一定的降糖效果，但是中药服用是有剂量限制的，少量服用山药对于血糖有控制效果，如果服用山药比较多，由于山药当中含有的淀粉含量比较高，会导致血糖异常升高，所以不建议患者大量服用山药，建议到规范的糖尿病科制定一个糖尿病饮食食谱，来规范自己的全天膳食摄入量。祝您早日恢复健康。
