人体的两大重要器官是心、脑。而心脑血管又是重中之重。心脑血管病是中老年人的第一杀手，是全球性的疾病。每年有1700万人死于心脑血管疾病。到2020年心脑血管病死亡率人数，将比该数字增加50%，高达2500万。而特别值得注意的是，发达国家，如美国及欧洲国家，心脑血管病死亡率下降，究其原因，人家崇尚文明，注重体育锻炼，尤其爱好缓步跑，美国现在有几十万人在从事此项活动。就美国纽约来说，每年一度的马拉松赛竟达25000人，州长亲临现场给颁奖，鼓励人们参加健身活动。
缓步长跑健身，增免疫防心血管病
缓步跑不受体力和呼吸的限制，可以跑的时间长，距离远，起到健身的作用。生命在于运动，一身动一身强，一国动一国强。缓步跑是全民健身项目，它简单易行，男女老幼皆宜，所以叫大众健身跑步法。
据测定：一般老年人每毫克血液中含有900个淋巴细胞，而长期坚持跑步锻炼的老年人，则有1050个，提高了16.6%，免疫球蛋白每百毫升唾液中含量：锻炼前为48.8毫克，锻炼后为64.98毫克，提高了32.8%。对中老年人来说，并不是所有运动都能提高免疫能力，一般来说，剧烈的耐久性运动会降低中老年人的免疫功能。适当运动后可使其提高。
血管硬化在我们生活中是非常常见的一种情况，除了上述说的人们是缺少运动导致外，大部分原因也是饮食不当所导致的。那血管硬化的时候应该怎么办呢？血管硬化又应该吃什么食物好呢？
血管硬化的饮食宜忌
多食含维生素和纤维素较丰富的食物
多种维生素都具有降低胆固醇、防止动脉硬化的作用，在饮食中可多吃些含维生素和纤维素较丰富的食物，如新鲜水果、豆类、蔬菜，主食不要吃得太精，因为谷类的胚芽中含有较丰富的维生素E等有益成分。
少吃高胆固醇食物
高胆固醇食物如动物内脏、皮蛋等应尽量少吃，特别是血浆胆固醇升高者，更应严格控制，但要保证足够的蛋白质摄入量。
虽然蛋黄中含有丰富的胆醇，但是其中也是含有卵磷脂的，因此对于动脉硬化是起到防治作用的。因此可以适当的食用，不过每天不能超过2个哦。
多吃富含钾、碘、铬的食物
目前是认为钾盐可保护心血管，而钠盐会增加心脏负担，因此动脉硬化病人，食物不宜太咸，同时要多食含钾丰富的食物，如蘑菇、豆类（黄豆、绿豆、赤豆、蚕豆）、菠菜、紫菜、莲子、苋菜等。
碘能降低血中胆固醇，对防治动脉硬化有好处，所以，含碘丰富的食物，如海鱼、海参、海虾、海带、海菜等应多吃。经常食用含铬较高的食物，如豆类、鸡肉、贝类等，也有防治动脉硬化的作用。
适当控制总热量
可使体重保持在正常标准范围。超重和肥胖者，应控制好每天的进食量，但控制饮食应逐渐进行，可结合运动疗法，每月体重减轻0.5～1千克即可。糖和含糖量较高的糖果、糕点应尽量少吃。
少吃高胆固醇食物
高胆固醇食物如动物内脏、皮蛋等应尽量少吃，特别是血浆胆固醇升高者，更应严格控制，但要保证足够的蛋白质摄入量。
虽然蛋黄中含有丰富的胆醇，但是其中也是含有卵磷脂的，因此对于动脉硬化是起到防治作用的。因此可以适当的食用，不过每天不能超过2个哦。
少食多餐、禁烟酒
患者应该进食的次数多些，这样可以有利于降低机体的低密度脂蛋白，所以在保证每天进食总量不变的情况下，可一天吃四到五餐。
此外由于烟酒会影响心血管系统功能，故动脉硬化患者应戒除烟酒，但适量饮用红葡萄酒能防治动脉硬化。
老年人软化血管果饮石榴汁
石榴中含丰富的营养，维生素、有机酸、蛋折质，可以软化血管有极大的作用，老年人到了一定的年龄，它的血液循环差，就会出现血液堵塞，需要吃些软化血管的食物，让血液循环加快，那在平时可以喝些果饮-----石榴汁，颜色漂亮，好喝美味，原汁原味，营养丰富，爱美的女性常喝可美容。
材料：石榴1个
步骤：
备好食材：石榴，将石榴两头切掉，并均匀的划几道（划破皮就可以了）顺着划痕就能轻松瓣开，取出石榴粒，启动原汁机，将石榴粒慢慢放入，果汁很快就被榨出来，而果渣则会从另一个出口排出，这样，一杯香甜美味的石榴汁便做成了！榨好的果汁如果不够甜，可根据个人口味添加适量蜂蜜。
小贴士：经常喝茶是可以预防血管硬化的，因为茶叶中含有的儿茶酸，能减轻血清胆固醇浓度和胆固醇与磷脂的比值，有增加血管柔韧性、弹性和渗透性的作用，能预防血管硬化。
