猴戏游龙的制作材料：

主料：猴头菇400克

辅料：海参（水浸）250克，火腿肠100克

调料：料酒10克，大葱5克，姜5克，盐3克，味精1克，胡椒1克

猴戏游龙的做法：

1、水发猴头用清水漂洗干净，切成片，挤去水分。

2、水分海参用清水漂洗净泥沙，去掉两端，再顺和切成条。

3、锅置旺火上，加入清水烧沸，分别下入猴头片、海参条烫一下，捞出沥净水。

4、酒锅刷洗干净，加入鸡汤烧沸，放入猴头片稍炖，再加入火腿片、海参条、葱段、姜片、料酒、精盐、味精、胡椒粉烧透，连锅一起上桌。

5、装好的酒锅点燃酒精，烧沸即可食用。

小帖士-食物相克：

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

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