1、当归咖喱饭：当归15克，牛肉或猪肉50克，马铃薯、咖喱粉少许，将当归先煎一小时，然后放入牛肉或猪肉、马铃薯、咖喱粉一起煮。这是日本研究人员创制的，具有促进血液循环及新陈代谢作用，作为中老年妇女的保健药膳最为适合，女性血虚的患者更可常常食用。

2、当归羊肉羹：取羊肉500克洗净，放入锅中（勿用铁锅），另取当归、黄芪、党参各25克纱布包好，放入锅内，加水适量。文火煨炖至烂熟，可加葱、姜、食盐、味精等。吃肉、喝汤。对各种血虚及病后气血不足的病人均宜。正常人每旬吃一次，有抗老、防癌、美容的功效。

3、当归酒：当归100克，水煎取汁，与米、曲同酿而成，色如琥珀，甘甜适口，具有和血脉、坚筋骨、止诸痛的功效。常饮一杯，活血养血，其功效不可低估。

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