菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。虾仁烧菠菜是孕期的一款好食谱。

主料： 菠菜 300克

辅料： 虾仁 50克 淀粉 13克 玉兰片 25克

调料： 花椒 2克 盐 3克 小葱 10克 味精 2克 姜 10克 植物油 20克

做法：

1、 菠菜清洗干净，切成段，入炒勺滑油；

2、 玉兰浸发，洗净，备用；

3、 再放植物油，将花椒炸一下捞出，投入葱、姜炒至出味，放虾仁翻炒；

4、 再下入菠菜、玉兰片、精盐，翻炒，用水淀粉勾芡，放味精和匀即成。

工艺提示 虾仁洗净搌于，用水淀粉上浆，入冰箱保鲜室冷冻，取出再烹，质感脆嫩。菜品口感 颜色鲜明，味美可口。

（责编：苏雅婷 ）