用料：菠菜适量，中筋面粉适量，鸡蛋适量，玉米淀粉适量

做法：

1、菠菜洗净，再切成小断。

2、加少量的水用搅拌机搅打成菠菜汁备用。

3、打好的菠菜汁。

4、把面粉中加入一个鸡蛋，再加入适量的菠菜汁。

5、揉成光滑的面团。

6、把面团醒20-30分钟左右，分成两份，取一份捍开。

7、将擀开的面片折叠起来，可以一边折一边撒上玉米淀粉防粘。

8、切成自己喜欢的宽度即可。

9、下锅煮好后，放入自己喜欢的调味就可以了，不怕麻烦的还可以自己做肉臊，味道更好。

菠菜手擀面做法小贴士

1、加入1个鸡蛋是为了让面条吃起来更劲道。

2、没有给出具体的面粉和菠菜汁的量，自己一边揉一边感觉，做手擀面的面团要和得硬一些，吃起来口感才好。

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