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麻酱菠菜的做法

2017/6/30 16:15:13

主料

菠菜250克

调料

食盐适量,酱油1大匙,醋1小匙,蒜4瓣,芝麻酱3大匙,水45毫升,芝麻油1小匙,白糖1/2小匙,白芝麻少许

1、准备好原料

2、将菠菜择去老叶及根,洗净,切成两段

3、大蒜去皮切碎成末,芝麻酱中分次加入少量的凉开水,用勺子朝一个方向澥开

4、再加入酱油、芝麻油、醋、盐、白糖,断续朝一个方向拌匀,待用

5、锅内放入适量的水烧开,下入菠菜,煮约半分钟

6、捞出放入冷水中过凉

7、捞出用手挤干水分

8、将其团成小圆球,放入碗中

9、浇上调好的芝麻酱,放入蒜末,撒上白芝麻即可

烹饪技巧

澥芝麻酱的时候,水要一点点慢慢地加入,不要一下子倒入太多的水,一定要朝一个方向搅拌,加入少量的水搅匀后再加,调至芝麻酱有一定的流动性,然后加入调味料断续朝一个方向搅匀。切不可左拌拌右拌拌,这样芝麻酱会形成一个个小疙瘩很难调匀。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:芝麻酱烧饼的做法?

做法
1.先分别做出油皮、油酥和内馅。
2.将所有油皮材料混合,醒来20分钟。
3.将所有酥脆的材料混合,混合成面糊备用。酥脆的材料需要一些黄色的低粉末,这需要你提前炒~4.最后,将所有的馅料混合均匀。
5.所有材料准备好后,将油皮擀成大长方片,将油酥布满长方片的三分之二,再叠成三层,分成几层。将馅料涂在面团上,包裹成圆形。
6.按一般酥皮面团的擀折法完成。
7.最后挤平,蘸芝麻,将烤箱预热至200度,将芝麻的脸朝下烤5分钟,然后翻面烤15-20分钟。
芝麻酱煎饼也可以根据普通煎饼的原理改进多种做法,咸甜也可以自由改变,也可以用面团、锅做~但这种糕点面或烤箱效果会更好

Q:自制芝麻酱的做法视频哪位宝妈又可以帮忙提供一下呢?小孩子在...

你好,自制的芝麻酱这个应该也挺好做的,你可以把芝麻炒熟,然后把它急呀,这样慢慢的就会出油的

Q:请问紫菜头的做法是?

做法:开水烫3-5秒过凉水配酱汁:{}海天蒜蓉辣酱(2)蚝油+白糖+香油+3滴醋(3)麻酱+米醋+蒜茸+少许糖 过水的菜头用盐,醋,糖.生抽,放一点橄榄油拌着吃。 再说一个好看的:紫菜头,腐竹,鹌鹑蛋。煮花生米,黄瓜。胡萝卜。原料过开水后加麻酱,白糖,米醋,盐,生抽,香油拌匀。色味具佳。 最后--紫菜头名叫甘蓝,祝身体健康。

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