菜花含有丰富的膳食纤维和矿物质元素，有健脾和胃、补肾壮骨的食效。菜花的吃法以炒制居多，但要注意的是，其烹制时间过长会导致营养流失，在食用的时候多咀嚼则能提高养分的吸收率。
材料：花蟹200克、菜花300克、干椒20克、蒜头（去衣拍碎）15克、葱段15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。
做法：花蟹宰好洗净，斩件备用；菜花洗净切件，飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜和干椒，下花蟹大火爆炒，攒少许米酒，加入菜花和葱段以及少许生抽继续翻炒，调味后炒匀即成。
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简单家常小炒干椒菜花炒蟹
菜花含有丰富的膳食纤维和矿物质元素，有健脾和胃、补肾壮骨的食效。菜花的吃法以炒制居多，但要注意的是，其烹制时间过长会导致营养流失，在食用的时候多咀嚼则能提高养分的吸收率。
材料：花蟹200克、菜花300克、干椒20克、蒜头（去衣拍碎）15克、葱段15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。
做法：花蟹宰好洗净，斩件备用；菜花洗净切件，飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜和干椒，下花蟹大火爆炒，攒少许米酒，加入菜花和葱段以及少许生抽继续翻炒，调味后炒匀即成。