油菜盛开的时候不仅可以作为观赏的对象，还可以食用

我们都知道，油菜有许多用处，比如油菜花在含苞未放的时候可以食用；油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线。花朵凋谢后，油菜籽可以榨油。油菜颜色深绿，梆如白菜，是十字花科的植物。油菜的营养价值及食疗价值可称得上蔬菜中的佼佼者，是我国主要的油料作物和蜜源作物。油菜分成芥菜型、白菜型、甘蓝型三类。

油菜的营养成分

油菜中含有丰富的钙、铁，所含的维生素C比大白菜高1倍多，胡萝卜素也很丰富。

油菜的药用功效

油菜是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。

油菜有促进血液循环、散血消肿的作用，还可以美容哦！孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮者可通过食用油菜来辅助治疗。

油菜含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用。

油菜的食用方法

油菜食用方法多种多样，可以做主菜，烧、炒、扒、腌，也可用作配菜。食用油菜时要尽量现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

吃油菜的注意事项

油菜的营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者，比如油菜中的多种矿物质元素和维生素C含量比大白菜含量都要高。多数人都是可以食用的，但是在食用时候还是要注意的。

（责编：苏雅婷 ）