高血压饮食：淡菜烧白鹅高血压食疗菜谱

【原料】淡菜 100 克 ， 白鹅 1 只 ， 葱、姜、黄酒、精盐、味精各适量。

【做法】将白鹅宰杀 ， 去毛、肠杂洗净 ， 入沸水中滤透捞出 ， 用凉水冲洗干净 ， 沥净水分 ； 淡菜用黄酒冲洗 ， 塞入鹅腹内。将净鹅置入沙锅中 ， 加入葱结、姜片、黄酒、清汤适量 ， 用 旺火煮沸后改文火炖 2 小时 ， 待鹅肉熟烂后 ， 拣出葱、姜 ， 调入精盐、味精即可。

【功效】补虚益气 ， 养阴生津 ， 填精补脑。适宜于高血压病人服用 ， 也可用于动脉硬化、更年期综合征、肺结核、糖尿病者。

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