用料 ：

小冬瓜 、番茄

做法 ：

1、 小冬瓜去皮去籽，切成丁

2、 番茄用开水烫几秒钟，剥皮，在碗里削成小块

3、 锅热倒油，放入冬瓜丁翻炒均匀，再放入番茄块，加盐，继续翻炒至番茄出汤

4、 盖上锅盖，焖2分钟至冬瓜软熟即可。由于这种冬瓜本身不怎么出汤，基本上是靠番茄汁煨熟的，所以汁浓味美。

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