原料
冬瓜1只5kg(实用1000g),河虾、乌骨鸡、金华火腿、南山竹海竹荪、高汤、精盐、味精、鸡精、绍酒、姜、葱各适量。
制法
1、取中段冬瓜用剿刀刻成形,放入沙锅内,再把河虾、乌骨鸡、火腿(切片)、竹荪分别焯水,码入冬瓜中,放绍酒、姜、葱、高汤。
2、将沙锅放在煲炉上煲1小时左右,然后放入精盐、味精、鸡精调味上桌。
操作要领
沙锅烧沸后转用小火,防止汤烧浑、烧干,影响成菜品质。
冬瓜刻好后可先焐油,以减少煲制时间。
四喜冬瓜煲做法
原料
冬瓜1只5kg(实用1000g),河虾、乌骨鸡、金华火腿、南山竹海竹荪、高汤、精盐、味精、鸡精、绍酒、姜、葱各适量。
制法
1、取中段冬瓜用剿刀刻成形,放入沙锅内,再把河虾、乌骨鸡、火腿(切片)、竹荪分别焯水,码入冬瓜中,放绍酒、姜、葱、高汤。
2、将沙锅放在煲炉上煲1小时左右,然后放入精盐、味精、鸡精调味上桌。
操作要领
沙锅烧沸后转用小火,防止汤烧浑、烧干,影响成菜品质。
冬瓜刻好后可先焐油,以减少煲制时间。
四喜豆腐是粤菜.属于营养不良.更年期.骨质疏松.食谱四喜豆腐是广东的菜 四喜豆腐属于粤菜系
你好,痛经吃中药,也可以吃乌鸡汤,雄乌骨鸡500克,切块,与3克陈皮,3克良姜,6克胡椒,2枚草果,适量葱、醋同煮炖烂。吃肉,喝汤,每日2次。月经不调又有痛经者,可用红牡丹花根煮甜酒糟吃,每日一次。祝你健康。
你好,秋冬季节干燥易上火,冬瓜排骨汤,清淡的滋味,喝着特别舒服,给身体补充优质的水分和营养。材料:冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克。香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,做法:骨头洗干净,放入沸水中汆烫后去血水,捞出,沥干水分。生姜洗净拍松。冬瓜切厚片。砂锅中放入清水食材,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,冬瓜煮熟后加入盐味精香油。