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羊肉冬瓜汤做法

2017/6/30 15:03:51

食材明细:

瘦羊肉(或者火锅羊肉片)100克;冬瓜200克;清水1大碗;香油1茶勺;酱油2茶勺;盐少许;料酒少许;鸡精1/2茶勺;葱姜丝适量;植物油1大勺;

制作步骤:

1、 羊肉切成薄片,用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。

2、 冬瓜去皮洗净,切成片备用。

3、 炒锅倒油烧热,下冬瓜片略炒。

4、 加入清水,盖上盖子烧开。

5、 再放入拌好的羊肉片,煮熟淋香油即可。

小贴士:

羊肉提前用调料腌制一下,肉会比较入味,而且汤清淡不咸,适合产妇食用。

(责编:苏雅婷 )

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1. 排骨剁小块,用温水煮开,去血汤;
2. 冬瓜去皮去籽,切成和排骨一样大小的块,入开水汆一下捞出;
3. 锅内放水,入排骨煮开后,用小火炖烂,排骨煮到八成熟时,将冬瓜放入汤内同煮;
4. 加适量盐、鸡精、胡椒粉即可。
排骨冬瓜汤的制作要诀:冬瓜和排骨要分开汆汤,才能维持彼此原有的味道。

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