冬瓜汤的做法：海米冬瓜汤的做法

材料：冬瓜，海米，水淀粉，葱花，姜末

做法：

1、冬瓜去皮去瓤切片，加少许盐腌5分钟左右，沥水备用；海米温水泡软。

2、炒锅热油，入冬瓜片，至皮色稍显嫩绿色时捞出。

3、锅内留少许底油，爆香葱花、姜末，加半碗高汤（或水）、烧开后入冬瓜，加盐和海米，小火焖至冬瓜软熟，下水淀粉勾芡即可。

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