主料：

冬瓜160克 火腿45克

辅料：

油菜10克 鸡腿（骨）2根

调料：

食盐适量 鸡精1/4勺 料酒1勺 香油1小勺 水800克 白胡椒1/8勺

做法：

1、冬瓜洗净去皮切片

2、火腿切片

3、鸡骨洗净，放入凉水锅中，煮开，加入料酒煮1分钟

4、捞出鸡骨用温水洗净浮沫。另取一干净锅，锅中倒入水800克，水开后放入鸡骨，煮10分钟

5、放入冬瓜片，再次煮开后撇去浮沫，煮5分钟左右至冬瓜片熟

6、放入火腿片，洗净的小油菜，煮半分钟。放入盐、鸡精、白胡椒粉、香油，搅匀即可盛出

烹饪技巧：

如果家中没有鸡腿骨，也可以用猪骨代替，一样非常味美。

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