夏季的消暑食材里面，少不了要有冬瓜。冬瓜属一年生草本植物，喜温耐热，产量高，耐贮运，是夏秋的重要蔬菜品种之一。现给大家推荐3款冬瓜消暑食谱：

一、冬瓜排骨汤

材料：排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把（打成结），料酒1大勺，盐、鸡精、水适量。

做法：排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞

二、冬瓜荷叶炖水鸭

材料：冬瓜200克，嫩荷叶3小块，薏苡仁、赤小豆各 25克，水鸭肉250克。

做法：水鸭肉洗净，切成中块；冬瓜连皮切成大块；嫩荷叶洗净； 薏苡仁、赤小豆浸透后淘洗干净。将所有用料放入炖锅，加入沸水一碗半，将炖锅盖上，隔水炖之。先用武火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟。炖好后，加入适量油、盐、味精，即可食用。

功效：润肺养肾、清热解毒，主治慢性肾炎的尿少浮肿。

三、冬瓜皮降糖饮

材料：冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各20克，玉米须15克，赤小豆90克。

做法：将以上各物一同放入锅内煎煮为汤，每日1剂，分3次饮用。

功效：清热止渴利水，适用于暑热伤津，肺胃燥热，消渴引饮及肥胖症等。

（责编：苏雅婷 ）