冬瓜海带汤的做法

本菜具有软坚散结、清热、益气补中等功能。排骨能补精髓，益肾阴，含有大量的钙和骨髓溶出物。海带能增钙降钠，利于胆固醇的排泄。海带咸寒，排骨甘温。

排骨和海带搭配，菜味香醇，具有润肤健美的作用，又可治疗和预防老年人和儿童易发的软骨病。制作时注意：不宜用旺火，用小火慢焖最好；加山楂是为缩短海带和排骨的加热时间，加醋亦有同效。

做法一

1、将水倒入锅中，放入海带煮45~50分钟。

2、将冬瓜去皮切成约1.5厘米的厚度放入汤中，再煮至冬瓜软熟。

3、将少许盐和鸡精放入汤中调味，起锅，即可做到色香味俱全。

注意事项

此道菜简单易做，要注意的是海带和冬瓜都是寒凉的食物，在夏秋之交不宜多食。

做法二

主料：冬瓜100g、海带100g。

调料：食盐适量、香油适量、白醋适量、蒜苗适量。

做法

1、将冬瓜和泡发好的海带切成片。

2、锅内烧适量的水，将海带放进去煮开，瞥去表面的浮沫。

3、水开后放冬瓜，滴几滴白醋。

4、再次煮开后小火焖十分钟，撒上蒜苗段，滴入芝麻油即可。

做法三

主料：冬瓜200g、海带150g。

调料：食盐适量、姜片适量。

做法

1、冬瓜海带洗净切好备用。

2、锅内加适量的水，放入姜片烧开。

3、放入海带和冬瓜，大火烧，去浮沫。

4、小火煮至冬瓜透明，海带熟，调味即可。

（责编：苏雅婷 ）