开胃家常菜 冬瓜腐乳炆鸡

材料：鸡（半只）

配菜：冬瓜（适量）

调料：腐乳（四砖）、酒、生抽、白糖、生粉、玉米亚麻籽油、蒜、姜、盐（各少许）

做法：

1、 冬瓜去皮囊，洗净后切成小块。

2 、鸡洗净后斩件，用酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌片刻。取腐乳四砖，压烂，还可以适量倒点腐乳汁待用。

3 、煮滚水，先将冬瓜煮至半透明，盛起。

4 、烧热油锅，油热后放入姜蒜爆香，倒入鸡块煎香；溅酒加入清水，再放入腐乳压碎后加盖煮熟。

5、 将煮熟的冬瓜倒入，捞匀后盖上锅盖再焖一会儿（汁太少的话可适量加点水），最后放盐调味，勾芡便可。

（责编：苏雅婷 ）