材料：冬瓜（适量）、鸡（半只）

调料：腐乳（四砖）、酒（少许）、生抽（少许）、白糖（少许）、生粉（少许）、刀嘜纯正芥花籽油（少许）、蒜（少许）、姜（少许）、盐（少许）

做法：

1、冬瓜去皮囊洗净后切成小块。

2、鸡洗净后斩件，用酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌片刻。

3、夹出腐乳四块，压碎待用。

4、先将冬瓜用滚水煮熟，盛起。

5、烧热油锅，放入姜蒜爆香后，倒入鸡块煎香，溅酒加入清水，再放入腐乳碎后加盖煮熟。

6、将煮熟的冬瓜倒入，与鸡块翻炒均匀后，放盐调味勾芡便可。

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