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秋日家庭靓汤木瓜花生煲带鱼

2017/6/30 14:09:46

带鱼价廉物美,是沿海各地最为重要的经济类鱼种,占海洋经济鱼类捕捞的首位,产于山东以北等沿海的称北带,产于浙江以南沿海的称南带。其肉肥刺少、味道鲜美、营养丰富,鲜食、腌制、冻制均可,深受人们欢迎。

其营养特点是脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用。其蛋白质亦较高,且为优质蛋白。广东民间多为煎食,鲜为人知的是用木瓜花生煲之,为秋日家庭靓汤,且有和中开胃、养肝补血、泽肤健美之效。

材料:木瓜(半生不熟)1个、花生100克、红枣3个、带鱼400克、猪瘦肉50克、生姜3片。

烹制:各物洗净。木瓜去皮、切块;花生浸泡;红枣去核;带鱼宰洗后,煎至微黄,溅入少许清水。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约1个半小时,下盐便可。为3~4人用。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:产后无乳怎么办

首先你得让宝宝尽早吸吮乳头,经常喝汤水。有花生炖猪蹄、鲫鱼黄豆汤、木瓜花生大枣汤  [用料]木瓜750克,花生150克,大枣5粒,片糖3/2块。  [作法]  ①木瓜去皮、去核、切块。  ②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内,放入片糖,待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。  备注:  ①木瓜含有丰富的维生素C,常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。  ②花生味甘、性平,有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。  [功效]部分妇女产后因乳汁不足,在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁,可煲木瓜花生大枣汤饮用,这汤水对增加乳汁有显著效用。木瓜炖鱼头  材料:姜丝,鱼头,青木瓜,红枣,枸杞,龙眼干。。。。  (ps:去市场时,记得买的是青木瓜啊,可别买成我们平时吃的夏威夷木瓜。。。。)  (1)下油,爆姜丝,然后让鱼头过下油,这样可以去掉鱼的腥味。。。  (2)接着,把过了油的鱼头放进沙锅里面,再加上之前准备好的木瓜,红枣,桂圆,枸杞。  (3)然后,猛火煮沸,,这时,记得再点料酒,能使鱼的味道挥发出来。盖上锅盖,转为慢火,炖上一个小时。木瓜花生煲鲩鱼尾汤据现代营养分析,哺育婴儿母乳比其他乳制品好。木瓜花生煲鲩鱼尾汤可作妇女产后催乳的食疗汤方。  木瓜富含蛋白酶,花生富含优质蛋白,鲩鱼尾富含碘、磷等物质,加上营养丰富的猪尾,四者结合,能助生乳汁,也会起到隆胸的作用,令身材完美。在广东民间亦常用木瓜配伍花生章鱼干煲猪尾汤、木瓜配伍黄豆煲猪脚汤等辅助产妇催乳。木瓜是秋日煲汤的常用清润瓜果,此汤亦为今日靓汤。  材料:半生熟木瓜1个、花生150克、鲩鱼尾1条、猪尾1条、生姜3片。  烹制:木瓜洗净,去皮、瓤,切块;鱼尾去鳞,洗净,抹干水,煎至微黄,溅入少许水;猪尾切段、洗净一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。木瓜带鱼  原料:鲜带鱼350克,生木瓜400克,葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒、味精各适量。  制法:  1、将带鱼宰杀洗净,切成段;生木瓜洗净,去皮和核,切成块。  2、将锅置火上,加入清水适量,放入带鱼、木瓜块、葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒。  3、煮至熟时,放入味精即成。  食用功效:滋阴补虚.通乳。适宜产后少乳者。想要了解更多育儿知识,可到我的小家日记里找。

Q:木瓜煲带鱼有什么功效?

木瓜煲带鱼,有营养补虚,通乳的功效,民间常用以治疗妇女产后乳汁过少之症。  木瓜又称番木瓜。是岭南佳果,性味甘、平。有通乳的功能。《现代实用中药》记载“未熟果液,治胃消化不良,并为营养品,又为发奶剂”。  带鱼,又称牙带,性味甘、温。每100克鱼肉中含蛋白质约16克。宰制药工业中,利用带鱼肉制成鱼粉,再制取水解蛋白注射液,可作为蛋白质补充剂。《中国有毒鱼类和药用鱼类》记载它能治产后乳汁过少。

Q:木瓜怎样吃法才可以补奶?

木瓜花生大枣汤   用料 :木瓜750克,花生150克,大枣5粒,片糖3/2块。   作法 ①木瓜去皮、去核、切块。   ②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内,放入片糖,待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。   说明 :宝宝吃人奶成长,身体会更强壮、更健康。但部分妇女产后因乳汁不足,在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁,可煲木瓜花生大枣汤饮用,这汤水对增加乳汁有显著效用

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