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周末家庭靓汤冬瓜香菇烧骨煲鸡脚

2017/6/30 13:58:03

夏暑炎热时最宜冬瓜为汤,中医认为它性凉味甘、淡,有清热解毒、利尿排湿、止渴除烦之功。现代营养学又认为它含蛋白质、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种维生素等。广东民间最爱用鸡脚入汤,因其既有营养又不肥腻,加入清热下火的烧骨,此汤鲜甜清润可口,且清热、下火、益气,为暑热时周末的家庭靓汤,且男女老少皆宜。

材料:冬瓜1000克,香菇8个、烧骨300克、鸡脚10只、生姜3片、陈皮1/3个。

烹制:各物分别洗净。冬瓜连皮切厚块;香菇去蒂浸泡;鸡脚切对半,烧骨切段,置沸水稍滚片刻,洗净(即汆水);陈皮稍浸泡。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲2小时,试味后下盐或不下盐。为4~5人量。

(责编:苏雅婷 )

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Q:请问灵芝红枣枸杞桂圆党参煲鸡脚可以吗?

您好,补品可以适量吃点,但是补药要适量吃,切忌过量。

Q:一周菜谱大全?

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Q:您好,我想咨询一下,我男朋友每到周末就发...

怀疑是周末心情放松,平时压力过大,周末就容易生病,建议提高抵抗力,多吃点东西,适量运动。压力调节。

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