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广东传统解暑汤老冬瓜煲荷叶

2017/6/30 13:58:03

老冬瓜煲荷叶是广东民间传统的解暑汤,气味清润、淡香,具消暑、除烦、利水之功,对盛夏时的盛暑及口淡、口渴、烦躁、尿黄、失眠、纳差等十分有效。荷叶消暑力特别强,正如《本草再新》说它消凉解暑、止渴生津、治泻痢,解火热。配以老冬瓜以及健脾化湿、解毒清热的扁豆、苡仁、灯芯花等,使之清热而不伤脾、利水而不伤阴。

材料:新鲜荷叶2块,老冬瓜500克,炒扁豆、苡仁、赤小豆、猪苓、泽泻、土茯苓、木棉花各12克,灯芯花5扎。

做法:各材料洗净稍浸泡,老冬瓜洗净,连皮、仁切成大块。连同荷叶一起放进瓦煲内,加入清水2750毫升(约5碗水量),武火煲沸后改为文火煲3个小时,亦可加入适量食盐,淡服,亦可加入黄糖,甜服。此量可供3~4人用,盛暑之时每日或隔日服用。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:宝宝老出虚汗怎么办?

那宝宝应该是脾虚!意思是出大家说的虚汗多喝点健脾的汤水!都说“冬吃萝卜夏吃姜”,但是炎热的夏季,对于脾胃功能尚未发育完善的宝宝来说,喝点白萝卜汤是再好不过了。材料:白萝卜1条,瘦肉七八两,鲜鸭肾1~2个,蜜枣2~3个。首先,将白萝卜去皮切块,鲜鸭肾剖开去鸭内金洗净,然后加适量的清水,煲2小时,以盐调味。可以健胃消食,去积化痰。夏天,孩子出汗多,有一款消汗汤可以减少孩子出汗。用瘦肉七八两、苹果2~3个去皮,玉竹少许,蜜枣2~3个,南北杏少许,沙参少许,薏米少许,茨实少许。首先将苹果去皮去核切块,水开后将所有的材料放下煲大火煲20分钟,温火煲30分钟下盐调味。而清肝汤则可以帮助宝宝滋养胃阴,清肝热烦燥。材料为无花果6~7个,瘦肉七八两,麦芽20克。将所有的材料加水煲1小时后入盐调味。夏天自然少不了清热解暑汤,以冬瓜500克,炒白扁豆20克,生苡仁15克。将冬瓜连皮切成小块,与扁豆,苡仁同放入锅中加水,煲2小时,如果加入半块新鲜荷叶同煲,解暑清热的效力更好。其功效是可以清热解暑,健脾祛湿,是夏天的清凉饮料,有清热利尿的作用,防口干湎渴和小便短黄。健胃汤则用无花果6个开半,瘦肉七八两,淮山适量,意米少许,茨实少许。将所有的材料放入煲中,加水煲1小时,加盐即可。功效:利尿,健胃,防口干。

Q:夏日如何祛暑?

饮料类:翠绿荷叶饮。夏季吃西瓜能解渴解暑,其实西瓜皮解暑效果更好。翠绿荷叶饮就是用西瓜皮,把红色部分去掉,留下白色和绿色的部分,切片;然后加一些绿豆、荷叶;再加少许生姜片,煮水,去渣,即成。夏日将它当饮料喝,既消暑又祛湿,同时还有退烧的作用。  汤类:绿豆汤、冬瓜汤。  绿豆汤:中医认为,绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效,所以在夏季,大家要记得常常煲绿豆汤喝。  冬瓜汤:冬瓜也是消暑、止渴、利尿、祛湿之上品,其主要消暑作用在于皮。因此,煲汤的时候连皮一起煮,效果更佳。还可以用冬瓜加赤小豆、扁豆适量,加上猪骨煲汤。医学证实:药食同用的赤小豆和扁豆均有祛湿的功效。  药物类:藿香正气液。夏季如果出现暑热头晕,或食欲不振、肠胃不适等消化系统的症状时,一定要选择药物及时调节和治疗,以免发展成更为严重的疾病。

Q:冬瓜荷叶茶的功效与作用是什么

冬瓜荷叶茶通常能够起到清热解暑的作用,并且还能够润肠通便。冬瓜荷叶茶的性质偏凉,因此能够清热解暑,而且冬瓜荷叶茶当中含有的血常规通常会比较多,能够润肠通便,从而有效预防便秘。可以取适量的冬瓜荷叶茶然后直接用开始冲泡以后饮用,但是要避免喝的太多。

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