材料：猪手200克、冬瓜250克、土鱿（水发后）100克、虾米30克、姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、米酒、花生油各适量。
做法：虾米洗净后用温水泡软备用；冬瓜去皮去籽，洗净后切件备用；猪手处理好洗净，斩件后以盐、米酒和蒜头腌制2小时，备用；土鱿切条备用；开锅下油，爆香姜片，下适量水和猪手、虾米、土鱿滚1小时，然后加入冬瓜，调味后中火煮至材料熟透即成。
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