一、冬瓜薏米老鸭汤

主料：老鸭半只，薏米一把，冬瓜一斤，葱，姜，料酒，盐

做法：

老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，剁成大块。葱切段，姜切片，冬瓜切大块，薏米洗净备用。

鸭块放在冷水锅中大火烧开，煮三分钟去血水，盛出，用清水洗净。

锅入油，五成热时放入葱段和姜片炒香，再倒入鸭块炒变色后放入开水，薏米炖1小时。

在汤锅中放入冬瓜和少许盐，中火炖20分钟即可。

二、蘑菇冬瓜汤

材料：鸡蛋，盐，海米，蘑菇，冬瓜，香油

做法：

1、简单的连油都不放，水开加冬瓜片、蘑菇片和海米一起煮。

2、用盐调调味，撒个鸡蛋花，滴几滴香油，出锅。

三、祛湿美白冬瓜汤

材料：3-4人份猪脊骨：500克冬瓜：500克薏米：20克枸杞子：12克姜：2片水：8碗

做法：

1、 薏米洗净用水浸泡一小时；枸杞子洗净稍加浸泡；

2、 冬瓜洗净，带皮切块；

3、 猪脊骨洗净，斩块，汆水捞起冲净；

4、 煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸后转小火，煲一个半小时，下盐调味即可食用。

春季气候比较干燥，我们应该注意身体的健康。利用假期的时间不妨试试以上的几款美汤，补充下体内的营养，赶走体内的火气，让春季不干燥上火。

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