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美味家常菜冬瓜栗子焖鸭

2017/6/30 13:51:34

冬瓜与鸭是一种较为常见的组合,加入不同佐料和食材可烹出不同的风味。

材料:光鸭300克、冬瓜200克、栗子100克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克,蚝油少许,盐、糖、胡椒粉、生抽、花生油各适量。

做法:光鸭洗净斩件备用;栗子去壳去皮备用;开锅下油,爆香姜片和蒜头,放入鸭件翻炒至上色,加入冬瓜和栗子,溅少许米酒,再加入适量水和生抽、蚝油,以盐、糖调味,慢火焖至材料熟透,最后收汁便成。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:孩子正长身体,吃什么家常菜有助于长高呢?

从孩子降生的那一刻起,孩子就成了父母的宝贝,成长过程中的点点滴滴对于他们来说都是很珍贵的。尤其是孩子的健康,除了疾病外,身高体重也是父母关注的问题,孩子在18周岁之前是生长发育的关键阶段,规律饮食,营养均衡是非常重要的。那么,孩子正长身体,吃些什么家常菜有助于长高呢?事实上,决定孩子身高的除了遗传因素之外,更多的是后天的营养摄入,特别是钙质的吸收对于骨骼的长长是非常重要的。一日三次,饭桌上少不了各种各样的蔬菜,家长选择钙含量较高的蔬菜进行烹饪,有助于孩子长高。按照新鲜蔬菜中钙的含量,可以划分为以下两个等级,一为高钙的蔬菜(每百克鲜菜中含钙量大于200毫克),如黄花苜蓿、荠菜、萝卜缨、雪里蕻。二为富钙的蔬菜(钙含量每百克100-200毫克),如蛇瓜、青苋菜、塌菜、红苋菜、落葵、油菜苔、小茴香、甘蓝、香菜等。另外,我们常见的菠菜、竹笋等家常菜也能补充钙质,但是一定要注意,高钙或富钙的蔬菜内含有草酸,烹饪前需要焯水,不然影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。此外,吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失。除了给孩子多吃餐桌上的家常菜之外,还需要补充富含钙质的其他事物,日常生活中高钙食物还有:
1、牛奶。半斤牛奶,含钙300毫克,是孩子日常补钙的主要食品,其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片等都是良好的钙来源。
  2、海带和虾皮。海带和虾皮是高钙海产品,每天吃上25克,就可以补钙300毫克。海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌,都是不错的美食,用虾皮做汤或做馅都可给孩子补钙。
3、豆制品。大豆是高蛋白食物,含钙量也很高,500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品。
4、动物骨头。
动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物时可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鲜汤。

Q:哪些家常菜和营养汤?有适合孕妇吃的也好。最好有一全套菜谱。

素的常吃的有番茄汤,海带冬瓜汤,豆腐汤荤的常吃的有冬瓜排骨汤,香菇鸡肉汤,扇子骨头汤

Q:清汤羊蝎子放什么菜好

你好。清汤羊蝎子是一道家常菜,制作原料主要有羊脊骨、羊腿骨、花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然香叶、肉蔻、桂皮、葱姜,八角,一次放入足量的水,先大火烧开,然后小火炖,一到两个小时,这样熬出白色的汤,营u养丰富,美味,可以在其中加些菜更营养,又不破坏汤的营养成分,如胡萝卜,豆腐,香菜等等。

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