消暑三宝之苦瓜

夏天最好吃点苦，这个很多人都知道，那苦瓜就是最好的选择了。

苦与不苦自己选

市场上卖的苦瓜，有凉瓜和苦瓜两种叫法，其实它们都是苦瓜，只是叫法不同罢了。

仔细观察，苦瓜表面有比较明显的竖棱，且棱形较平整，花纹比较大，这样的苦瓜比较嫩，含水量也比较高，吃起来比较脆，不太苦。如果苦瓜表面有很多瘤状物，而且排列紧密，瘤也比较小，这就是名副其实的苦瓜了，这样的苦瓜比较老，吃起来味道很苦，喜欢吃苦的人就可以多选这种品种了。

消暑三宝之冬瓜

冬瓜又称白瓜或东瓜，常见菜式包括冬瓜粉丝汤等，有利尿消肿的功效。

青靓白净为上品

近些年研究表明，冬瓜还是夏季瘦身的理想食品，符合当下的健康食品概念，又兼价格廉宜，因此极受推崇。人说歪瓜咧枣才是佳品，但在选择冬瓜时要选择瓜身周正者为上，绿色外皮坚挺并且带有全白霜、无疤无畸形、肉厚的为宜。

消暑三宝之丝瓜

丝瓜又称吊瓜，夏季盛产，是夏天人们常吃的蔬菜。它可以生津去火，保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。

表皮粗糙较新鲜

选购丝瓜最要紧的是挑硬的买，因为新鲜的丝瓜总是硬的。当然买丝瓜还要掌握其他标准：如瓜条匀称、瓜身白毛茸毛完整，表示瓜嫩而新鲜；不要买大肚瓜，肚大的籽多；钩状瓜难削皮，即使便宜也不可取。

（责编：苏雅婷 ）