材料：冬瓜（500g）、鸡蛋（2颗）、虾米皮（一小撮）、肉末（些许）、冬菇粒（些许）

调料：鸡粉、盐（少许）

做法：

1、将冬瓜去皮去瓤洗净，切成片；虾米放碗内，用开水发好，洗净杂质待用。

2、 汤锅置火上，放油烧热，将葱姜丝、虾米爆香，再放入冬瓜炒至半透明色。

3、 随即下清水/鸡汤，熬10分钟；然后，放入盐、味精。

4 、将瘦肉和冬菇切成丁，加入油、盐、生粉；把鸡蛋打在肉末冬菇丁的碗中，用筷子打匀备用。

5 、冬瓜煮软后，淋入鸡蛋液，起锅盛入大汤碗内。

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