多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏季的清凉饮料。另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米煮成粥食用，有解暑发汗的作用。 　　多喝汤当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。绿豆还可以和薄荷做成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起做成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起做成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起做成绿豆银花汤。另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑作用。 多吃瓜类蔬菜，蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水所无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克瓜菜等于喝450毫升优质水。 多吃凉性蔬菜夏季蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属凉性蔬菜。

西瓜和苦瓜是夏季解暑的佳品。夏季天气炎热，流汗多，流失了不少营养物质，比如电解质、矿物质、维生素等，而这两瓜不仅含有丰富的维生素，在中医看来，西瓜、苦瓜还具有清热解暑、除烦止渴、利小便等功效。　　★西瓜翠衣：西瓜除了吃红瓤外，其实在中医看来，西瓜翠衣（西瓜绿色外皮）亦是解暑佳品，甚至比瓜瓤还好。吃完瓜瓤，将西瓜皮外边一层薄薄的绿皮切下，冲洗干净后切成小块，入锅后加水煮沸五分钟，离火二十分钟后再煮沸，加适量白糖，即可饮用。而西瓜脆皮（白色的瓜皮），切成薄片，用盐水浸泡后，加醋、糖凉拌，开胃又解暑。　　★冰镇苦瓜：把苦瓜切成薄片，焯水后放在冰块之上，也可放在冰箱里冰镇。食用时，蘸上芥末酱和生抽等配料以解寒性。注意：虚寒体质的人对西瓜、苦瓜等寒凉的食物不宜多吃，特别是体虚胃寒者，否则易引起腹泻、腹胀、食欲下降等。另外，过多食用西瓜容易冲淡胃液，引起消化不良或腹泻。　　绿豆汤、冬瓜汤：中医认为，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，所以在夏季，不少市民常常煲绿豆汤消暑。而冬瓜也是消暑的佳品，具有润肺消炎、清热解毒、利大小便、止渴等功效。　　★绿豆汤：绿豆洗净放入锅中，加入适量清水烧开，转用小火煮至绿豆开花，可以放入香草或陈皮，芳香的味道能够醒脾化湿、开胃。注意绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒的功效。　　★冬瓜汤：冬瓜是消暑、止渴、利尿、祛湿之上品，而且认为其主要消暑作用在于皮，因此，煲汤的时候连皮一起煮，效果更佳。用冬瓜、赤小豆、扁豆适量，加上猪骨煲汤。赤小豆和扁豆均有祛湿的功效。注意：绿豆、冬瓜性寒，胃寒体虚者不宜多吃。扁豆、薏米：健脾祛湿的汤料在老广家里并不少见，比如莲子、淮山、茨实、薏米、扁豆等，这些均有健脾化湿的功效。不过，祛湿功能较强的要数扁豆，其性平，味甘，既可入药又可作食材，能补脾胃、化湿热。　　★扁豆薏米瘦肉汤?：将适量瘦肉与蜜枣、赤小豆、薏米、扁豆、葛根、玉竹、陈皮放入煲内，加适量水煲约两小时，调味即可。　　★砂仁薏米淮山粥：用砂仁、薏米、淮山加少许大米煲粥食用。此方可健脾祛湿。中医认为，常吃淮山粥，健脾胃而水湿渐化，其祛湿的功效也不错呢。另外，夏天有暑热，可以在快熬好的粥中加一点荷叶，这样可增加清热祛暑、养胃清肠、生津止渴的作用。特别提示：冷饮过多易惹湿伤脾——夏季炎热，大家都贪图一时凉爽，常喝冰冻啤酒、汽水和果汁，大叹空调，这些很容易惹湿伤脾胃。其实，喝冰啤酒与冰冻饮料，只是让人口感凉爽，喝多了却伤脾胃，常常会引起脾胃不适。因而，需谨记消暑清热而不伤脾，疏滞利水而不伤阴。

可以经常喝绿豆粥，这可以有效地消除胃火。特别是在炎热的天气里，喝绿豆粥可以清爽解热，这对缓解胃火有很大的帮助。冬瓜汤还可以清除胃火。同时，冬瓜还具有抗衰老作用。如果你长时间吃它，你可以使你的皮肤白皙光滑。特别重要的是，冬瓜是清热解暑的好食物。胃火旺的人可以多吃。