天下美食菜谱 红烧冬瓜球的做法

材料：冬瓜500g、大葱1段、姜1小块、料酒10ml、蚝油10ml、白糖10g、鸡精少许、盐少许

做法：

1、冬瓜洗干净，用圆形水果勺将冬瓜挖出一个个的球形，大葱切小段，姜切片备用；

2、锅中放少许油，放入白糖，小火将白糖炒化，待冒小泡泡后放入冬瓜球翻炒上色，放入料酒、蚝油、葱段、姜片、加入清水盖上锅盖用小火煮约5分钟；

3、见汤汁浓稠后，撒上少许葱末即可出锅。

煮妇心得：

1、如果没有圆形的水果勺，就将冬瓜直接切成块状来烹饪。

2、炒糖色有点麻烦，可以用少许老抽来上色也一样。

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