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天下美食菜谱红烧冬瓜球的做法

2017/6/30 13:31:13

天下美食菜谱 红烧冬瓜球的做法

材料:冬瓜500g、大葱1段、姜1小块、料酒10ml、蚝油10ml、白糖10g、鸡精少许、盐少许

做法:

1、冬瓜洗干净,用圆形水果勺将冬瓜挖出一个个的球形,大葱切小段,姜切片备用;

2、锅中放少许油,放入白糖,小火将白糖炒化,待冒小泡泡后放入冬瓜球翻炒上色,放入料酒、蚝油、葱段、姜片、加入清水盖上锅盖用小火煮约5分钟;

3、见汤汁浓稠后,撒上少许葱末即可出锅。

煮妇心得:

1、如果没有圆形的水果勺,就将冬瓜直接切成块状来烹饪。

2、炒糖色有点麻烦,可以用少许老抽来上色也一样。

(责编:苏雅婷 )

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