冬瓜排骨汤

材料：排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把，料酒1大勺，盐、鸡精、水适量。

做法

1、排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。

2、沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。

3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东西。

4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。

做发二

主料：猪排骨7~8块，冬瓜小半个。

辅料：香菜一小把，盐适量，香油适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，大料适量，花椒。

步骤

1、 猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。

2、 冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。

3、 另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。

4、 然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。

做法三

主料：排骨500g，冬瓜700g。

辅料 瑶柱适量，虾米适量，姜适量，盐适量。

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