番茄含有多种维生素和蛋白质、果酸等营养物质，有生津止渴、健脾消食的功效。作为一种世界性食材，番茄受到诸多好评，各地都有不少以其为材的美味佳肴。
材料：番茄200克、虾仁100克、菜花200克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、番茄汁、米酒、花生油各适量。
做法：番茄洗净，切件备用；虾仁洗净备用；菜花洗净切件飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下虾仁大火翻炒片刻，攒少许米酒，加入番茄、番茄汁和菜花继续翻炒，以盐、糖调味，炒匀即成。
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