炝菜花的做法
材料:白菜花半个,花椒数粒,干红辣椒数个,盐少许,醋少许
做法:
1、菜花掰成小朵,放入淡盐水中浸泡一会,再彻底洗净。
2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出,过下凉水,沥去多余水分。
3、锅中倒入,先放入花椒,爆出香味后捞出。
4、再放入干红辣椒,出香味后,倒入焯好的菜花,撒盐、滴几滴醋,炒匀即可出锅。
炝菜花的做法
炝菜花的做法
材料:白菜花半个,花椒数粒,干红辣椒数个,盐少许,醋少许
做法:
1、菜花掰成小朵,放入淡盐水中浸泡一会,再彻底洗净。
2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出,过下凉水,沥去多余水分。
3、锅中倒入,先放入花椒,爆出香味后捞出。
4、再放入干红辣椒,出香味后,倒入焯好的菜花,撒盐、滴几滴醋,炒匀即可出锅。
家常凉拌菜的制作:原料:黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜、姜、干辣椒配料:盐、鸡精、味极鲜、醋、香油、花生油做法:1:分别将胡萝卜、黄瓜、蒜、姜洗净切丝。2:将香菜洗净切段,干辣椒切小段。3:用花生油炝切好的干辣椒我采用的方法是先把底锅的水分靠干,然后放入干辣椒闻到些许辣味儿后再倒入适量的花生油,稍稍炝一回即可。4:将切好的胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜丝、姜丝、香菜段放在大碗内加盐、鸡精、吸极鲜、醋、香油拌匀。5:再把调好的所有材料倒入锅内,拌匀即可
山药的吃法很多,煮汤,煲粥,凉拌,炝炒都合适。下面饭菜网为大家介绍炝炒山药片的做法。 1.山药去皮后,切薄片。锅里坐清水,水冒泡即可把山药片倒入,快速焯水后捞出放入清水盆里备用。 2.青红椒切段,生姜切丝,大蒜切片
原料:青椒、土豆。做法:
1、青椒洗干净,把青椒里面的筋撕掉,不然会比较辣,然后青椒用刀拍一下,这样切起来比较好切。切细丝,刀功好的就切洗点,在家就无所谓随便切切了。
2、土豆用刨子去皮,洗干净。
3、土豆切丝,不知道饭店的人怎么切那么细的,可能他们的刀功是练的比较多吧。我是按我的方法切的,效果如图。不管什么方法,大家都切细就好了。
4、切好的土豆丝用水加点盐泡起来,防止变色,炒的时候在捞出来。
5、将油锅烧热,然后再放油,然后放入葱花姜末炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝6、煸炒1分钟,盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒,待土豆变成半透明状,放入青椒丝,加盐味精。
7、煸炒个1分钟就可以出锅了,出锅也可以加点醋。