凉拌双花

食材

西兰花100克、菜花100克。

1、洗净的菜户西兰花掰成小朵。

2、中放入水 加入盐和几滴色拉油烧开。

3、双花焯水，焯好水的双花直接捞入冷水中。

4、控干水分，加入盐、鸡精、香油搅拌均匀即可。

菜花杏鲍菇

食材

菜花150克、西蓝花100克、杏鲍菇一个、蚝油一勺、白糖适量、植物油半勺。

1、准备好所有的材料。

2、菜花和西蓝花掰开洗净，用盐水浸泡后捞出。

3、中水开加盐，焯熟菜花和西蓝花。

4、花和西蓝花摆在盘中周围。

5、中油热，下入杏鲍菇煸炒。

6、入凉水加入蚝油加入生抽加入白糖翻炒均匀。

7、至杏鲍菇熟大火收汁。

8、装盘上桌即可。

小炒花菜

用料

菜花1朵、胡萝卜100克、黑木耳5朵、青蒜1根、色拉油适量、食盐适量、生抽1勺、水淀粉适量、高汤适量。

做法

1、菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生抽，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段

2、热油锅，爆香蒜头，倒入胡萝卜片翻炒至软身。

3、菜花放进油盐水中灼水至5成熟。

4、倒入菜花，黑木耳，翻炒均匀，加入适量高汤。

5、加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右。

6、淋入少许生抽、水淀粉，翻炒均匀。

7、入青蒜，翻炒均匀即可。

（责编：苏雅婷 ）