食材
主料:菜花250g ; 粉丝40g ; 广式腊肉120g;
辅料:油适量 ; 盐适量 ; 葱适量 ; 姜末适量 ; 蒜片适量 ; 剁椒1勺 ; 八角1个 ;白糖适量
步骤
1、广式腊肉切薄片,葱切粒,姜切末,蒜切片,一勺剁椒,待用。
2、龙口粉丝取出,用水洗净。
3、菜花洗净,掰成小朵。
4、锅内烧热水,下粉丝。
5、烫软,捞出。
6、倒入腊肉煸炒出油,如若感觉油不够,可以加少量的植物油。
7、加入一个八角,一起煸炒出味。
8、加入花菜。
9、加入蒜片和姜末,翻炒一下。
10、倒入一勺剁椒。
11、翻炒均匀,加入适量的盐。
12、少量的糖,翻炒均匀入味。
13、将菜花倒入粉丝打底的砂锅中。
14、加入适量清水,约2/3小碗。
15、大火煮开。
16、稍作搅拌,让粉丝充分吸收花菜和腊肉的味道。
17、待菜花软烂后撒上葱粒即可关火。