天天饮食家常菜韭菜肉丝爆白灵菇
白灵菇富含蛋白质、氨基酸和维生素，有增强人体免疫力，调节人体生理平衡的作用。白灵菇由于其结构的原因，能够吸收其他食材和汁酱的味道，故多与肉类配搭共烹，这次推荐的韭菜肉丝爆白灵菇亦不例外。韭菜含有植物性芳香挥发油和粗纤维，有增进食欲和促进肠胃蠕动的食效。
材料：白灵菇200克、猪肉150克、韭菜150克、椒件15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、生抽、牛油、花生油各适量。 烹制：白灵菇洗净切条，以平底锅两面煎香，然后加入少许牛油翻炒，备用；
猪肉洗净切丝，以盐、生抽、花生油拌匀备用；韭菜洗净切段备用；开锅下油，爆香拍蒜和椒件，下肉丝大火翻炒，攒少许米酒，加入白灵菇和韭菜以及少许生抽继续翻炒，以盐、糖调味，炒匀即成。
双脆炒肉丝 主料：瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇。 配料：红辣椒。 调料：油、盐、淀粉、鸡精。 做法：
1、瘦肉切成肉丝，用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段，辣椒切丝。
2、锅里放2勺油，先下肉丝，快速滑开。再加入蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒，加盐、鸡精
双脆炒肉丝主料：瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇。配料：红辣椒。调料：油、盐、淀粉、鸡精。做法：
1、瘦肉切成肉丝，用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段，辣椒切丝。
2、锅里放2勺油，先下肉丝，快速滑开。再加入蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒，加盐、鸡精
阿魏菇又名翅鲍菇、百灵芝菇、克什米尔神菇、阿魏蘑、阿威侧耳、白灵菇、雪山灵芝、鲍鱼菇。白灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳，颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。白灵菇还具有一定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。白灵菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。
