对于贫血患者来说，在日常饮食中可以多吃一些富含铁质的食物，来达到改善缺铁贫血的目的。其中最好的补血食材有：动物肝脏、动物血液、肾、舌，鸭肫、乌贼、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等。

一提起补铁，人们往往想起吃菠菜或动物肝脏。其实，适当食用一些可以补血的食疗方对纠正贫血症状也有极大的帮助。红参圆肉粥就具有非常不错的补充造血功能。

制作红参圆肉粥需准备10克红参、15克圆肉和100克粳米。制作方法是，想将红参以清水洗净切片，然后用凉开水浸泡15分钟。然后把粳米和圆肉一一洗干净之后，搭着红参一齐放入砂锅中。这时只要加入适量清水和调味料，开大火煮熟即可食用。

（责编：杨绮琴 ）