韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为韭菜花。

韭菜花的功效

增进食欲

韭菜花中含有一种能增加人食欲的植物性芳香挥发油，老人、孩子孕妇等适量吃一些韭菜花是有益于健康的。

益肝健胃

韭菜花含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气。

韭菜花具保暖、健胃的功效，用于脾胃虚寒，呕吐食少，或者噎膈反胃，胸膈作痛。增进食欲，增强消化功能。

吃韭菜花有利于养肾补肝，有的人肝气比较旺，会影响到脾胃消化的功能。

春季养生重在养肝，此时多吃韭菜花可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。

润肠通便

韭菜花含有大量维生素和粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。

韭菜花不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为洗肠草。

散瘀活血

韭菜花有散瘀活血解毒等等功效，对人体降血脂，防治冠心病贫血等都有作用。

韭菜花还用于气滞血瘀所导致胸痹作痛，胃脘痛者，或者失血而有瘀血，或者跌打损伤，瘀血作痛，可以用鲜韭菜花绞汁加红糖内服，或者和面粉捣成糊状，敷患部。

杀菌消炎

韭菜花所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

护肤明目

韭菜花富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

补肾温阳

韭菜花用于肾阳虚之腰膝酸痛，阳痿遗精或者遗尿等证。韭菜花性温，味辛，但无壮阳成份。

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