美食家常菜菜谱鸡蛋红椒炒韭菜
美食家常菜菜谱 鸡蛋红椒炒韭菜
韭菜中含有的粗纤维，可以促进肠道的蠕动，从而达到促进消化的作用。可预防习惯性便秘，还能将消化道中的某些杂质包裹起来，排出体外，民间早就对韭菜有一种叫法，为洗肠草。
在市场买韭菜，建议大家买那种叶子和头部都细细的，不是太长的韭菜，这样的韭菜会更有味道，更好吃。韭菜很容易熟，下锅炒20秒左右就可以了，千万不要炒太久，烂烂的韭菜卖相不好，口感不好，味道也不好。
材料：韭菜（约300克）、鸡蛋（2个）、红椒（1个）
调料：料酒（1茶匙）、清水（1茶匙）、盐（1茶匙）
做法：
1、韭菜去除头部的硬皮后洗净，切成4cm长的段。
2、红椒去蒂去籽后，对半切开，把内侧的白色筋膜片剥掉不要，然后切成与韭菜粗细长短一致的丝。
3、鸡蛋打散，调入料酒和清水搅匀。
4、锅中再倒入一点油，油七成热时放入红椒，然后倒入韭菜，马上撒入盐，翻炒约20秒左右。
5、待韭菜颜色变深，变软马上倒入鸡蛋装盘。
红椒炒鸡蛋是可以的。鸡肝含丰富的维生素a，对眼睛是有好处的。红椒有驱寒的作用，可以治疗体寒胃寒。还可以增加食欲，可以治疗食欲不振，脾胃虚寒证。但是阴虚火旺，咽喉肿痛的人就不要吃红椒辣。感冒发烧的人，就不要吃红椒了。避免引起上火，要根据具体情况而吃的。
您好，你可以参考一下，以下的菜谱，可以试试看吧。周一中：蒸香肠，韭菜，晚：清蒸鱼、扁豆丝、小白菜、西红柿鸡蛋汤 周二中：青椒炒肉，酸辣土豆丝晚：老干妈蒸排骨、黄瓜炒火腿肠、莴笋叶、虾米冬瓜汤 周三中：蒸鸡蛋、剁椒芽白晚：四季豆炒肉、空心菜、鱼头豆腐汤 周四中：大蒜辣椒炒豆干、丝瓜汤晚：辣子鸡丁、水芹菜、山药排骨汤 周五中：豆豉辣椒蒸五花肉、豆芽菜晚：炒鸡丁、西芹炒百合、肉泥蒸芋头、酸菜豆腐汤 周六中：水煮鱼、红烧排骨、手撕包菜、蘑菇鸡汤晚：吃剩菜周日：下馆子，改善生活。
您好，胆结石患者不可以吃大红椒的。，胆结石患者是忌烟酒及辛辣食物的。所以最好不要吃辣的，可以吃低脂肪饮食，多食新鲜蔬菜、水果、可食猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋清等食物，祝您早日恢复健康。
