韭菜自古享有春菜第一美食的美誉，特别是春天的韭菜娇嫩鲜甜，养生补气。春韭宜人，并不仅仅因为这个时候的韭菜口感最好，香气正浓。更重要的是，初春时节的韭菜最适合人体健康，最能及时补充此时人体所需。

酒性辛热，有刺激性，能扩张血管，使血流加快，又可促进胃酸分泌，引起胃炎和胃肠道溃疡复发。韭菜性亦属辛温，能壮阳活血，促进胃酸分泌。

食韭饮白酒，就像火上加油，有消化系统疾病者如胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎、肠炎的患者更要加倍注意。韭菜多食会上火，且不易消化，因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。

（责编：家医编辑 ）