很简单的家常“青菜炒豆腐干”,一清二白,清清爽爽,老话说青菜豆腐保平安。
主料:青菜3棵 ;豆腐干6块
辅料:油适量 ;盐适量 ;姜适量 ;大蒜适量
青菜炒豆腐干的做法
1,青菜菜叶切下,菜帮竖切成条,豆腐干切条,蒜切片,姜切末。
2,锅里倒油,油热先下蒜和姜。
3,再下豆腐干和菜帮。
4,炒均变色加少量的高汤。注:爱吃软的多煮一会,爱吃脆的翻拌均即可。
5,再加盐调味。
6,最后下菜叶。
7,菜叶变色即可出锅。
小贴士
1,菜帮切竖条比横切口感更加好。
2,先炒菜帮,再炒菜叶,受热较均匀。
3,在下菜叶之前加盐调味,因菜叶易吸盐。