营养学家提出各种青菜、叶类都含丰富的钙。但蔬菜中含的钙人体吸收率不高，而食物中的蛋白质能够促进钙的吸收。因此，吃青菜炒肉有利于补钙，用青菜和肉包饺子也值得提倡。

猪血菠菜汤解便秘

常吃猪血菠菜汤可缓解便秘，做法是：猪血五百克切成块状，或片状。新鲜菠菜五百克洗净切断，加清水适量煮汤调味后服食。亦可佐膳，便秘者每日或隔日一次。连服二至三次即可缓解。

白开水比纯净水更适合饮用

有关资料显示，纯净水不但不能补充人体必需的矿物质和微量元素。反而会使人体丢失大量的矿物质。在西方纯净水被称为“刮骨水”。因为在纯净水生产过程中，在清除水中有害物质的同时，也过滤掉了水中的微量元素。人们长期喝这样的水，不仅不能补充钙、锌等微量元素，相反体内已有的矿物质会被纯净水吸收排出体外。专家研究指出，白开水更适合人类饮用。因为白开水与生物活细胞里的水十分相似，最易渗入细胞而被人体吸收。

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