四川麻辣烫的起源
据说，麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。
从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、袪湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。
后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。麻辣烫渐渐从江边上了岸。
重庆城内的饭馆把这种饮食方式店堂化，麻辣烫就开始发展起来，到了当代，麻辣烫更是因为方便，自助，快捷的优点迅速名扬大河南北，成为大众喜闻乐见的饮食。
麻辣烫主要是辛辣刺激食物，长期食用可以导致胃部不适或者湿热内生，导致脾虚、脾湿运化、聚湿生痰，脾为生痰之源、肺为储痰之器，痰阻气道可以导致肺失宣降，肺的宣发速降功能失常也可以引起咳嗽咳痰或者喘息气促，所以气喘的病人建议还是尽量不吃麻辣烫的，如果实在想吃，就少吃一点不能常吃的。
你好！对于胃溃疡的患者来说，最好不要吃麻辣烫或者是尽量少吃麻辣烫。首先麻辣烫的汤里面有许多刺激胃酸分泌的调料，会加重和引起胃溃疡。再则吃麻辣烫时麻辣烫本身的温度较高，人们为了图一个口感好常在温度比较高的时候就会进食麻辣烫，从而可以直接损伤胃粘膜等。
人体会得湿疹，与免疫亢进，结果身体对于莫名其妙的东西过敏的，麻辣烫的气味也有导致湿疹的可能性，这个则可以通过观察来判断。但要注意外界的只是诱因，其最根本的原因是身体的免疫系统敏感性增高。因此其治疗，寻找过敏源的意义并不大，因为即使是找到了多数情况下也是难以预防的。其最根本的办法是中药调整体质。
