红豆吐司面包的做法
原料
高筋面粉200克、低筋面粉50克、白糖25克、盐2.5克、酵母2.5克、牛奶110克左右,鸡蛋50克左右,蜜红豆50克,黄油25克左右。
做法
1、所有材料除黄油,蜜红豆外揉光滑,加入黄油,揉至出膜至完全阶段,
2、倒入蜜红豆;
3、揉均匀;
4、发酵至二倍大取出;
5、分成三份;
6、每份滚圆,盖上保鲜膜,静置10分钟;
7、将小面团擀长;
8、卷起,再盖保鲜膜,静置10分钟。
9、收口向下,再擀长。
10、再顺短边卷起。
11、放入土司盒中。
12、发酵至八九分满,180度烤35分钟左右。(此配方为一个450克土司模量)。