芒茜椰汁红豆冰

原料：芒果、椰汁、西米、红豆、碎冰。

做法：

1、 西米，热水下锅，煮好捞起，备用。

2、 红豆，清水煮2小时左右，然后把多余的水倒掉，加入糖浆，备用。

3、水果要挑新鲜的，去皮，去核，切成小件，然后用盐水浸泡，备用。

4、 椰子，用搅拌器打碎，把渣隔去，只要水，加入少量的花奶，令其味道更香浓。

5、 最后把所有材料混合，芒茜椰汁红豆冰就完成了。

Tips：

1、 西米要煮到还看到米粒里面有一点白色，然后马上捞起来，过冷水，这样西米会比较有嚼劲。

2、 用盐水把新鲜的水果泡一下，可以保持水果的新鲜度。

3、 这里比较建议去超市买已经煮好的真空包装红豆，这样红豆的味感比较好。

红豆的食疗作用

红豆一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤之类。用于菜肴有“红豆冬瓜汤”等。由于红豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。

红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外。

红豆还含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

（责编：苏雅婷 ）