烹制材料
材料:鲜虾(300克)、鲜鱿(400克)、玉米粒(50克)、蕃茄(1个)、薯片(一罐)
调料:盐(5克)、色拉油(5克)、料酒(5克)、沙拉酱(1汤匙)
做法:
将新鲜海虾剥壳去除虾头,用小刀在虾背上划开用牙签挑去虾线。
新鲜鱿鱼切成边长约3cm的菱形后,双面打上花刀。
玉米、芦笋、红蕃茄都洗净后,切成粒状。 :
往虾仁加入料酒和少许盐腌10分钟后,备用。
烧热一锅水,待水沸腾后依次放入玉米、鱿鱼、虾仁,待虾仁通体熟成白色后,全部捞出,放入冰水的锅降温。
降温后,将全部材料沥干水分,置于一大碗中,加入红蕃茄粒后,倒入沙拉酱一起轻轻拌匀。
将做好的海鲜沙拉用小勺轻轻地码在薯片上造型即可。