食用小麦胚芽是一种比较新的饮食意识。著名营养学专家西木博士指出，小麦胚芽是小麦生命的最初形式，这是小麦营养价值最高的一部分。西木认为，小麦胚芽非常适合早餐食用。50克小麦胚芽优质蛋白的含量要超过四个鸡蛋，并且小麦胚芽中的蛋白质属于优质植物性蛋白，非常利于身体的吸收。小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。

你好，小麦胚芽油是维生素E的前源，服用小麦胚芽油后，如果身体缺乏维生素E，小麦胚芽油才会转化为维生素E（维生素E属于脂溶性的）。正常饮食的人一般不缺。可见，服用小麦胚芽油比直接服用维生素E更科学。

孕妇可以吃小麦胚芽：＝＝＝＝纯天然营养保健食品—小麦胚芽胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。本品是采用高技术手段，在面粉加工过程中精选出来的高纯度制品，内含丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及全部8种人体必需的氨基酸。50g小麦胚芽的蛋白质含量相当于4个鸡蛋，VB1含量相当于1个人1天VB1需求量的3.5倍。小麦胚芽中还含有令人瞩目的“返老还童的维生素E和亚油酸”。食物中金属含量不足会影响身体健康发育，尤其是缺铁会出现贫血，小麦胚芽则是非常理想的微金属供给源。小麦胚芽可直接用于煮粥、蒸饭，使用时适量加入本品即可。小麦胚芽作为纯天然营养食品也可直接添加用于制作面包、糕点、饼干、馒头、面条等，还可用于烹炸食品。添加后食感好（爽口酥脆）、风味好（香味浓）、色泽好（金黄色）。